tea-coffee.ro

décoMagique – raritati din lumea intreaga

admin — Fri, 03 Sep 2010 14:26:50 +0000

décoMagique importa pentru prima data in Romania cea mai exclusivista cafea din lume – Kopi Luwak. Aceasta cafea biodinamica foarte rara, care isi datoreaza aroma bogata unui secret unic al cultivatorilor, este produsa in Indonezia, intr-o cantitate de doar cateva tone anual, si este considerata in lumea intreaga deliciul suprem al amatorilor de cafea. Pe langa faimoasa Kopi Luwak, in magazinul décoMagique din Mario Plaza gasiti ceramica japoneza pentru ceremonia traditionala de ceai si sushi, dar si mobilier si decoratiuni create din lemn pretios si materiale naturale, dupa tehnici traditionale, de artizani din Indonezia.

www.decomagique.ro

Cafeaua din Ganoderma – prima cafea sanatoasa

admin — Sat, 28 Aug 2010 19:50:03 +0000

Cafeaua obtinuta din ciuperca Ganoderma este la momentul actual foarte apreciata si cautata de catre bautorii de cafea din Romania si nu numai. Acest tip de cafea este un amestec de boabe de cafea prajita şi extracte din ciuperca roşie Ganoderma – o ciuperca folosita de secole intregi in China datorita multiplelor beneficii pe care le aduce sanatatii.

Suntem obisnuiti sa ni se spuna ca organismul nostru se poate confrunta cu anumite probleme daca bem cafea in mod regulat. Cu toate acestea, cafeaua din Ganoderma este chiar indicata, fiind cunoscuta si sub numele de „cafeaua sanatoasa”. Ea stimuleaza capacitatea de aparare a organismului, regleaza glicemia, creşte concentraţia de oxigen din sange, reduce oboseala, stimuleaza vitalitatea, imbunataţeste memoria, reduce tensiunea şi mareste puterea de concentrare.

Cafeaua din Ganoderma contine doar 9 mg de cofeina, in timp ce cafeaua obisnuita contine 135 mg, Coca-Cola dietetica 46 mg, iar o tableta de ciocolata neagra detine 22 mg de cofeina. Multe dintre proprietaţile sale sunt folosite in tratamentul bolilor reumatismale degenerative, cum ar fi Alzheimer. In cosmetica, cafeaua Ganoderma poate fi utilizata pentru a corecta imperfectiunile fetei (acnee, cicatrici) şi pentru a repara daunele cauzate de soare. Cu toate acestea, nu toate produsele de acest gen sunt bune, existand sortimente de cafea cu un procent mai mic de extracte din ciuperca rosie. De aceea, este bine ca inainte de a achizitiona un astfel de produs, sa va uitati la gramajul acestui ingredient.

Efectele cofeinei din ceai

admin — Sat, 28 Aug 2010 19:34:25 +0000

De cate ori nu v-ati pus problema efectelor pe care le are cofeina? V-ati intrebat daca nu cumva, din cauza ei nu puteti dormi noaptea? Se pare ca cercetatorii au cazut de acord asupra faptului ca un consum moderat de cofeina este chiar necesar unui adult deoarece poate servi ca un agent de prevenire a unor forme de cancer, boli de inima, boala Parkinson si dureri de cap. Dar ce inseamna, mai precis, moderat?

Asociatia Medicala Americana a stabilit limitele maxime la 300 de miligrame pe zi (adica 7 cesti de ceai sau 3 cesti de cafea, conform graficului de mai jos) şi, bineînţeles, această cantitate trebuie sa fie mai mică pentru femeile gravide şi copii. Atentie, acestea sunt limitele maxime, deci nu este indicat sa beti mai mult.

Cantitatile din tabel sunt aproximative si pot varia.

Caffeine content per serving (milligrams)
Brewed Tea	8 oz. Serving
Black tea	40
Green tea	40
Decaffeinated black tea	4
Iced tea, ready to drink	30
Iced tea mix, unsweetened	13
Bottled Tea	8 oz. Serving
Nestea Lemon Sweet	11
Nestea Diet Lemon	11
Nestea Peach	11
Nestea Raspberry	11
Nestea Sweet	17
Nestea Unsweetened	17
Cool From Nestea	11
Diet Cool From Nestea	7
Cool From Nestea Peach Frrreezer	4
Cool From Nestea Raspbrrry Cooler	4
Nestea Earl Grey	33
Mad River Lemon Green Tea	24
Mad River Red Tea	24
Mad River Oolong Tea With Honey	30
Mistic Lemon Tea	12
Mistic Diet Lemon Tea	12
Mistic Peach Tea	12
Lipton Brisk, All Varieties	6
Snapple Green Tea With Lemon	16
Snapple Ginseng Tea	5
Snapple Lemon Tea	21
Snapple Decaffeinated Lemon Tea	3
Snapple Diet Lemon Tea	21
Snapple Lemonade Iced Tea	9
Snapple Lightning (Black Tea)	14
Snapple Mint Tea	21
Snapple Moon (Green Tea)	12
Snapple Peach Tea	21
Snapple Diet Peach Tea	21
Snapple Raspberry Tea	21
Snapple Diet Raspberry Tea	21
Snapple Sun Tea	5
Snapple Diet Sun Tea	5
Snapple Sweet Tea	8
Coffee	8 oz. Serving*
Brewed	85
Instant (*1 rounded teaspoon, dry)	75
Espresso (*1 fluid ounce)	40
Flavored	25 – 75
Decaffeinated, brewed	3
Decaffeinated, instant	3
Sodas	8 oz. Serving
Barq’s Root Beer	15
Diet Barq’s Root Beer	0
Coca-Cola Classic	23
Diet Coke	31
Coca-Cola C2	23
Mr. Pibb	27
Diet Mr. Pibb	27
Mountain Dew	37
Diet Mountain Dew	37
Pepsi-Cola	25
Diet Pepsi-Cola	24
Pepsi One	37
Dr. Pepper	28
Diet Dr. Pepper	28
Sunkist Orange Soda	28
Diet Sunkist Orange Soda	28
Chocolate	50 Grams
Cocoa	13 – 14
Milk Chocolate	2 – 30
Dark Chocolate	10 – 60

Sursa aici

Ceasca de ceai perfecta

admin — Sat, 28 Aug 2010 19:24:38 +0000

Fiecare individ are personalitatea lui, propriile gusturi si tabieturi. O ceasca de ceai aleasa cu grija, in ton cu preferintele fiecaruia dintre noi, ne poate inveseli ziua. Intalnim la tot pasul fel si fel de cani si cescute care mai de care mai colorate: simple, cu floricele, cu desene haioase sau cu broderii pictate atent. Pe care sa o alegem pentru o pauza ideala de ceai?

Dincolo de elementul estetic, exista si unul functional. Avem de ales intre cestile cu maner si cele fara maner. Cestile fara maner sunt specifice stilului asiatic si se gasesc in diferite dimensiuni. Cele mici permit ceaiului sa se raceasca mai repede, in vreme ce acelea mai mari pastreaza caldura ceaiului o perioada mult mai indelungata de timp, fiind folosite preponderent pentru ceaiul verde.

Adesea sunt utilizate sunt cestile de tip occidental: cu maner si farfurioara. Manerele sunt de obicei destul de mici si delicate, putand fi sustinute cu degetul mare si unul sau doua degete. Cele mai bune cesti de acest gen sunt cele de portelan sau ceramica.

Ritmul tot mai rapid al vietii, ne obliga sa trecem peste a admira frumusetea si unicitatea unei cesti de ceai. Pentru persoanele foarte ocupate, care nu au timp pentru un intreg ritual al ceaiului, o cana de tip termos reprezinta solutia ideala. Indiferent de modelul ales, cestile au reprezentat intotdeauna o atractie pentru iubitorii de frumos, multi dintre ei alegand chiar colectionarea lor. Acest lucru este inca o dovada a faptului ca farmecul vietii consta in micile bucurii pe care ni le oferim.

De ce este bine sa ai o rasnita de cafea?

admin — Fri, 27 Aug 2010 08:18:57 +0000

Rasnita de cafea este un instrument indispensabil in bucataria iubitorului de arome alese. Ea nu doar ca ofera cafelei o savoare deosebita, ci si o economie a banilor pentru consumator.

Pentru a va bucura de savoarea cafelei proaspat macinate, cu siguranta trebuie sa va achizitionati o rasnita de cafea. Dar, daca va ganditi la o rasnita asemanatoare celei din imagine, nu trebuie sa va sperie eficacitatea lor. In prezent, exista foarte multe feluri de rasnite, care mai de care mai moderne, cu preturi care pot ajunge chiar si la cateva mii de dolari. Motivul pentru care cafeaua trecuta prin rasnita are un gust atât de bun este acela ca in procesul de macinare, boabele încep sa oxideze. Dar, cum alegi cea mai buna rasnita? Sunt atatea tipuri, incat nu stii ce sa alegi mai repede.

Principala caracteristica ce departajeaza rasnitele de cafea este capacitatea de macinare a unui anumit gramaj (cuprins intre 50 si 300 grame cafea boabe). Atunci cand cumparati o rasnita, este bine sa solicitati detalii cu privire la capacitatea maxima a acesteia, deoarece producatorii pot anunta gramajul diferit, in functie de cafeaua praf rezultata sau de un anumit numar de cupe. In functie de aparatul cu care prepari cafeaua, poti selecta 3 trepte de rasnire: gros, mediu si fin, iar daca alegi un model cu capac transparent iti va fi mai usor sa observi granulatia. Viteza de functionare difera, si ea, de la un aparat la altul. Daca optezi pentru un model cu 8 viteze de rasnire, atunci poti controla si testa fiecare sortiment in parte, pana in momentul in care gasesti granulatia optima (pentru cafetiera, ibric sau espressor).

Pe locul I in topul performantelor se afla modelul cu compartiment separat de stocare a cafelei macinate. Il poti indeparta manual sau poti pastra cafeaua in interiorul sau, dozand doar cantitatea de care ai nevoie in momentul respectiv. Astfel, ai siguranta ca aroma se va pastra timp indelungat.

Comutatorul de pornire/oprire sau comutatorul de siguranta te asigura ca rasnita nu poate fi pusa in functiune, iar acest element este extrem de important in cazul in care ai copii mici. Importante sunt si piciorusele antiderapante, din cauciuc, care au rol de protectie impotriva alunecarii. Vibratiile puternice pot fi daunatoare aparatului in cazul in care nu sunt atenuate de catre o suprafata moale. Tocmai de aceea, va recomandam un model cu protectie de cauciuc. Greutatea unei rasnite de cafea difera in functie de capacitate, dar si de materialele din care este fabricata (800g – 3 kg). Alegeti inoxul pentru un plus de elegant, dar si pentru o curatare mai usoara. In cazul in care optati pentru plastic, luati in considerare un model cu lame si interior din otel inoxidabil.

Sursa aici

Inghetata de cafea

admin — Fri, 27 Aug 2010 08:13:55 +0000

Timp de preparare:
15 min (complexitate redusa)

Ingrediente:
4 albusuri de ou, 200 g frisca, 150 g zahar, 2 lingurite de nescafe

Mod de preparare: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, foarte usor, apoi frisca se incorporeaza si se parfumeaza cu cafea. Se pune in forme si se lasa sa inghete.

Sursa aici

Program Tea&Coffee Festival

admin — Wed, 25 Aug 2010 13:37:58 +0000

Bucuresti, 6-12 septembrie 2010

Luni, 6 septembrie 2010

Orele 19:00- Vernisajul expozitiei de fotografie- The Coffee Syndrom, Autor: Andrei Tanase, Cafepedia- Romana (Str. Pictor Arthur Verona, nr. 2)

Intrarea libera

Marţi, 7 septembrie 2010

Orele 19:00- Tea Break, Teatru de improvizatie- TrupArt, Gradina Verona (Str. Pictor Arthur Verona, nr.13-15, in spatele Librariei Carturesti)

Intrarea libera

Miercuri, 8 septembrie 2010

Orele 19:00, Dolce caffe italiano, muzica live- La Strada, Grand Café Galleron (Str. Nicolae Golescu, nr. 18 A)

Intrarea libera

Joi, 9 septembrie 2010

Orele 19:00, Maté si muzica sud- americana, Serendipity (Str. Dumbrava Rosie 12)

Intrarea libera

Vineri, 10 septembrie 2010

Orele 19:00, Ceremonia ceaiului în Japonia, Centrul de Studii Româno-Japoneze, Rendez Vous Centrul Istoric (Str. Nicolae Tonitza 6)

Intrarea libera

Orele 17:00- 22:00- “Miss Tea Time”- workshop de arta urbana- echipa I love Bucharest, Centrul Istoric, in fata Teatrului de Comedie (Str. Sf. Dumitru nr. 2)

Vineri, Sambata si Duminica (10, 11 si 12 septembrie 2010)

Expozitie de ceai, cafea si accesorii, Muzeul Municipiului Bucuresti, Bd. I. C. Bratianu, nr. 2

Sambata,11 septembrie, orele 19:00- Prezentare de moda „Lolita”, Curtea Muzeului Municipiului Bucureati

Intrarea libera

Ilustratie Tea&Coffee Festival 2010

admin — Wed, 25 Aug 2010 13:37:11 +0000

Miss Tea Time

admin — Wed, 25 Aug 2010 13:34:22 +0000

Vrei sa participi la realizarea unui intreg personaj din ceai si cafea? Aduna-ti prietenii, nepotii, copii… si vino sa ne ajuti! Alaturi de I love Bucharest, vom construi impreuna cel mai inedit reprezentant al ceaiului si al cafelei. Noi ne-am gandit ca ar putea purta o rochie cu voaluri din plicuri de ceai si margele din boabe de cafea, dar poate tu ai alte idei. Nu-i nimic, negociem si ne punem creativitatea in joc vineri, 10 septembrie, de la ora 17.00 pana seara tarziu, in fata Teatrului de Comedie (Str. Sf. Dumitru nr. 2).

Te asteptam!

Ceremonia servirii ceaiului in Japonia

admin — Mon, 23 Aug 2010 15:28:32 +0000

Ceremonia japoneza a servirii ceaiului este un ritual traditional, initiat in secolul al XVI-lea, unde atat practicantul, cat si oaspetii trebuie sa urmeze anumite prescriptii. Vineri, de la ora 19.00, vom putea asista la o scurta introducere in lumea ceremoniei ceaiului, servirea acestuia si o demonstratie interactiva cu participarea publicului. Vom avea alaturi de noi 3 dintre specialistii in ceremonialul ceaiului japonez: Lavinia Petre, Suzana Preda si Andrei Costica. De asemenea, ne vom bucura de atmosfera printr-un miniconcert de shamisen sustinut de Yumiko Matsumoto. Cei aflati la Ceainaria Rendez-Vous din Centrul Istoric (Str. Nicolae Tonitza 6) vor avea posibilitatea de a adresa intrebari pe marginea acestui tip de ceremonial al ceaiului. Cu siguranta veti fi fascinati de gesturile, frazele si etapele precize ale acestui intreg ritual. Intrarea este libera, insa este indicata rezervarea. Specificul ceremonialului nu admite decat prezenta unui numar destul de restrans de persoane.

Pentru rezervari, puteti contacta:

Tel: 0721280415

E-mail: suzanne@ceainarie.ro