La Tea&Coffee Festival, amatorii de gusturi fine vor avea posibilitatea să achiziționeze cea mai scumpă cafea din lume, Kopi Luvak. Cafeaua este produsă în Indonezia și, ceea ce este cel mai  interesant este metoda sa de preparare. Boabele de cafea culese de pe plantațiile din Indonezia sunt ingerate de către mamiferul numit zibeta asiatică (o mangustă), care le elimina ulterior intacte. Urmează un proces laborios de spalare și dezinfectare, macerare, uscare și prăjire, rezultatul fiind o cafea intensă, puternic aromată. Kopi Luwak este cea mai rară cafea din lume, producția limitându-se la doar câteva tone pe an.

Cafeaua Kopi Luwak este puternică, echilibrată, cu arome florale și note subtile de caramel. Este mai puțin amară decât cafelele obișnuite prin natura ei, fiind prajită mediu pentru a-i păstra intactă aciditatea. Din punct de vedere al calității, este o cafea “Specialty Grade” și nu conține defecte, boabele fiind alese individual înainte de ambalare.

Un espresso scurt din aceasta cafea costa în jur de 20 de euro, iar  un pachet de 150 de grame poate depăși 100 de euro.

décoMagique importă pentru prima dată în România cea mai exclusivistă cafea din lume – Kopi Luwak. La décoMagique, găsiți Kopi Luwak proaspăt prăjită, cu parteneri de calitate din piața cafelelor de origine.

Pe lângă faimoasa Kopi Luwak, în magazinul décoMagique din Mario Plaza găsiți  cesti și seturi de ceai din ceramică japoneza autentică.

www.decomagique.ro

Mario Plaza – parter, Calea Dorobanților nr. 172, București

Avedis Carabelaian a fost cel mai îndrăgit și respectat cafegiu armean al Bucureștiului de altă dată. Încă de la o vârstă fragedă acesta s-a specializat în prăjitul cafelei. Rețeta lui era cu totul deosebită, obișnuia să prajească numai cafea de cea mai bună calitate (cafea sud-americană, cafea Martinica, Yemen, Ceylon ) folosind o metodă moștenită de la strămoșii lui armeni care dădea un gust inegalabil cafelei. În 1971 maestrul Avedis se retrage lăsând afacerea sa moștenire ucenicului său Gheorghe Florescu.

‘Tot ce știu despre prepararea cafelei știu de la mentorul meu Avedis Carabelaian, care mi-a încredințat vreme de trei ani de ucenicie toate rețetele armenești vechi de secole pe care le cunoștea și mi-a spus tot ce trebuie să știu despre arta pregătirii cafelei.”, spune dl Gheorghe Florescu, autorul bestseller-ului ‘Confesiunile unui cafegiu’.

Singurul loc unde puteți găsi cafea preparată după secretele armenești de altă dată s-a deschis în urmă cu un an, în centrul Bucureștiului. Este vorba despre magazinul de cafea gourmet intitulat ‘Delicatese Florescu’, magazin ce aparține lui Gheorghe Florescu.

Înca de la intrare, acesta vă întâmpină aromele deliciose ale celor mai bune și rare cafele de pe mapamond.

Pe lângă minunata cafea ce poate fi gasită aici, Domnul Florescu ne oferă și alte delicatese precum: vinuri Casa Isărescu, coniac armenesc Ararat, dulciuri, cărți, caise confiate și CD-uri muzicale.

Dacă doriți să faceti o mică vizită magazinului Delicatese Florescu, acesta este situat pe Str.Radu Cristian nr. 6, sector 2, București (zona Piața Rosetti) și este  deschis de luni-vineri între orele 8-20, sâmbăta fiind deschis doar între 9-16. De asemenea puteți vizita site-ul  www.delicateseflorescu.ro .

Locul unde puteți găsi în Bucuresti minunata cafea aromată este magazinul CTS Corner. Alte produsele ce se găsesc la CTS Corner sunt:

- Mirodenii Bart Spices – peste 250 de sortimente de mirodenii din toată lumea, ambalate în UK

- Cafele aromatizate și ceaiuri Oxalis  - peste 300 de sortimente de ceai, 20 de cafele aromate, accesorii pentru ceai și cafea

- Drajeuri Jelly Bean Factory – 36 de arome diferite, cu continut de suc natural, fară coloranți sau arome artificiale, fără gluten

- Ciocolată și truffe belgiene

Vizitați magazinul online www.ctscorner.ro sau showroom-ul de la parterul magazinului Cocor (Bd. I. C. Bratianu nr. 29-33).

www.ctscorner.ro
Showroom : parterul magazin  Cocor (Bd. I. C. Bratianu nr. 29-33) Tel:
0771-764392

Asa numitele proprietati stimulative ale cafelei au fost considerate de multi generatoarele unui fel de extaz religios, iar cafeaua ca bautura si-a castigat o reputatie mistica, invaluita in mister si asociata cu preotii si doctorii.
In ceea ce priveste relatiile noastre intime, fiecare incearca sa descopere lucruri noi si metode de crestere a apetitului pentru dorinte personale.
Avem nevoie de produse naturale care sa imbunatateasca viata sexuala, fara a avea efecte secundare negative. Medicamentele pot produce dureri de cap, dureri musculare si slabirea vederii si pot avea interactiuni periculoase cu alte substante.
Ceea ce trebuie retinut de la bun inceput este ca niciun studiu stiintific n-a reusit sa scoata in evidenta un efect psihic real al afrodisiacelor. Se stie insa ca aceste produse, fie naturale (alimentele), fie sub forma medicamentoasa, sunt folosite in scopul cresterii apetitului si a capacitatilor sexuale.
Studiile arata ca barbatii si femeile care consuma o ceasca cu cafea zilnic, au de doua ori mai multe sanse sa fie activi din punct de vedere sexual, in comparatie cu cei care nu beau cafea. Radacina de ginseng din cafea contine ginsenoide, cunoscute pentru rolul lor in stimularea apetitului sexual. In unele cazuri, ginseng-ul lupta chiar si impotriva impotentei sustin oamenii de ştiinţă canadieni de la Universitatea din Guelph.

]]> http://tea-coffee.ro/archives/1995/feed 0 http://tea-coffee.ro/archives/1988 http://tea-coffee.ro/archives/1988#comments Mon, 11 Jul 2011 21:34:16 +0000 admin http://tea-coffee.ro/?p=1988 De cate ori nu ti s-a parut ca nu mai incap promisiunile pe etichetele produselor cosmetice pentru ingrijirea parului, iar efectele dupa folosire erau cat se poate de reduse? Din fericire, cafeaua le poate inlocui cu brio, mai ales daca vrei o nuanta mai inchisa a parului si reflexe maronii stralucitoare. Pe langa intensificarea nuantei, cafeaua ajuta la intarirea firelor de par, stimuleaza regenerarea lor si elimina aspectul uscat sau degradat al parului. Cafeaua are solutia si pentru dobandirea unui par matasos, puternic, sanatos si stralucitor. In plus, tine loc si de intensificator de nuanta. Tot ce ai de facut este sa amesteci cafeaua cu tot cu zat in balsamul de par, aplici si lasi sa actioneze intre un sfert de ora si jumatate de ora cel mult. O alta varianta, mult mai naturala, este sa aplici direct cafeaua si zatul pe par, clatind apoi parul de mai multe ori. Cafeaua se poate aplica atat pe parul umed, cat si uscat. Nu uita sa perii parul inainte de aplicare, cat si in timpul acesteia pentru a obtine un efect uniform. Parul nu trebuie infasurat in prosop pe durata actionarii mastii pentru ca acesta absoarbe substantele din cafea si procesul nu mai are efectul scontat. Un alt avantaj al cafelei este ca ajuta la eliminarea matretii si confera parului si volum. Nu trebuie decat sa masezi usor scalpul cu zatul de cafea si problema matretii este rezolvata.

Suntem obisnuiti sa ni se spuna ca organismul nostru se poate confrunta cu anumite probleme daca bem cafea in mod regulat. Cu toate acestea, cafeaua din Ganoderma este chiar indicata, fiind cunoscuta si sub numele de „cafeaua sanatoasa”. Ea stimuleaza capacitatea de aparare a organismului, regleaza glicemia, creşte concentraţia de oxigen din sange, reduce oboseala, stimuleaza vitalitatea, imbunataţeste memoria, reduce tensiunea şi mareste puterea de concentrare.

Cafeaua din Ganoderma contine doar 9 mg de cofeina, in timp ce cafeaua obisnuita contine 135 mg, Coca-Cola dietetica 46 mg, iar o tableta de ciocolata neagra detine 22 mg de cofeina. Multe dintre proprietaţile sale sunt folosite in tratamentul bolilor reumatismale degenerative, cum ar fi Alzheimer. In cosmetica, cafeaua Ganoderma poate fi utilizata pentru a corecta imperfectiunile fetei (acnee, cicatrici) şi pentru a repara daunele cauzate de soare. Cu toate acestea, nu toate produsele de acest gen sunt bune, existand sortimente de cafea cu un procent mai mic de extracte din ciuperca rosie. De aceea, este bine ca inainte de a achizitiona un astfel de produs, sa va uitati la gramajul acestui ingredient.

Pentru a va bucura de savoarea cafelei proaspat macinate, cu siguranta trebuie sa va achizitionati o rasnita de cafea. Dar, daca va ganditi la o rasnita asemanatoare celei din imagine, nu trebuie sa va sperie eficacitatea lor. In prezent, exista foarte multe feluri de rasnite, care mai de care mai moderne, cu preturi care pot ajunge chiar si la cateva mii de dolari. Motivul pentru care cafeaua trecuta prin rasnita are un gust atât de bun este acela ca in procesul de macinare, boabele încep sa oxideze. Dar, cum alegi cea mai buna rasnita? Sunt atatea tipuri, incat nu stii ce sa alegi mai repede.

Principala caracteristica ce departajeaza rasnitele de cafea este capacitatea de macinare a unui anumit gramaj (cuprins intre 50 si 300 grame cafea boabe). Atunci cand cumparati o rasnita, este bine sa solicitati detalii cu privire la capacitatea maxima a acesteia, deoarece producatorii pot anunta gramajul diferit, in functie de cafeaua praf rezultata sau de un anumit numar de cupe.       In functie de aparatul cu care prepari cafeaua, poti selecta 3 trepte de rasnire: gros, mediu si fin, iar daca alegi un model cu capac transparent iti va fi mai usor sa observi granulatia. Viteza de functionare difera, si ea, de la un aparat la altul. Daca optezi pentru un model cu 8 viteze de rasnire, atunci poti controla si testa fiecare sortiment in parte, pana in momentul in care gasesti granulatia optima (pentru cafetiera, ibric sau espressor).

Pe locul I in topul performantelor se afla modelul cu compartiment separat de stocare a cafelei macinate. Il poti indeparta manual sau poti pastra cafeaua in interiorul sau, dozand doar cantitatea de care ai nevoie in momentul respectiv. Astfel, ai siguranta ca aroma se va pastra timp indelungat.

Comutatorul de pornire/oprire sau comutatorul de siguranta te asigura ca rasnita nu poate fi pusa in functiune, iar acest element este extrem de important in cazul in care ai copii mici. Importante sunt si piciorusele antiderapante, din cauciuc, care au rol de protectie impotriva alunecarii. Vibratiile puternice pot fi daunatoare aparatului in cazul in care nu sunt atenuate de catre o suprafata moale. Tocmai de aceea, va recomandam un model cu protectie de cauciuc. Greutatea unei rasnite de cafea difera in functie de capacitate, dar si de materialele din care este fabricata (800g – 3 kg). Alegeti inoxul pentru un plus de elegant, dar si pentru o curatare mai usoara. In cazul in care optati pentru plastic, luati in considerare un model cu lame si interior din otel inoxidabil.

Sursa aici

Studiile cercetatorilor americani au aratat in trecut ca un consum regulat de produse care contin cafeina, cum ar fi cafeaua sau ceaiul, poate oferi protectie impotriva cancerului de piele. Noile cercetari din domeniul dermatologiei au intarit experimentele anterioare.

Cercetatorii recomanda consumul de cafea si ceai

Se stie deja ca expunerea la soare determina deteriorarea ADN-ului din celulele pielii care sufera mutatii si devin canceroase.

Plecand de la problema pe care o reprezinta expunerea la soare pentru piele, profesorul Paul Nghiem de la Universitatea de dermatologie Washington din Seattle a descoperit ca un consum regulat de produse cu cafeina scade riscul de a face cancer de piele. Cele mai comune surse de cafeina sunt cafeaua, boabele de cacao, nucile de cola si frunzele de ceai. Dintre acestea, cafeaua si ceaiul sunt cele mai indicate pentru a fi consumate sustin specialistii.

Pentru studiu, echipa doctorului Nghiem a testat in laborator efectul cafeinei asupra celulelor pielii care au fost expuse radiatiilor ultraviolete.

In urma studiului s-a demonstrat ca in cazul celulelor afectate de razele UV, cafeina a intrerupt evolutia proteinei numita ATR-Chk1, care este responsabila de distrugerea celulelor.

Proteina ATR face ca celulele afectate de ultraviolete sa se inmulteasca si sa aiba potential de malignizare. Conform studiului, cafeina are rolul de a bloca procesul de inmultire a celulelor canceroase si a le distruge pe cele deja afectate de razele UV.

Cafeaua si ceaiul sunt unele dintre bauturile care contin o cantitate semnificativa de cafeina. O ceasca de cafea poate sa contina pana la 140 de mg de cafeina in functie de sortimentul folosit iar o cana medie de ceai contine 40 mg de cafeina. Cafeina din ceai si cafea ne ajuta sa avem mintea mai agera si ne diminueaza starea de oboseala. De asemenea, cafeina ne face sa ne simtim plini de energie si sa ne concentram mai bine.

Studiul arata ca femeile aflate la menopauza si care consuma, zilnic, mai mult de 6 cesti de cafea – in special cafea fara cofeina – prezinta un risc cu 33% mai scazut de a dezvolta diabet tip 2 decat femeile care nu beau cafea.

“Reducerea riscului asociat cu consumul de cafea este independent de factori precum greutatea persoanelor sau activitatile fizice practicate de catre acestea” se arata in studiul cercetatorilor americani.

Cafeaua e cunoscuta pentru mineralele si antioxidantii pe care le contine, care pot ajuta in metabolismul carbohidratilor si sensibilizarea insulinei si poate intarzia instalarea diabetului de tip 2.

In Statele Unite sunt peste 20 de milioane de diabetici dintre care 6,2 milioane nu sunt diagnosticati. In Romania, in 2008, potrivit Federatiei Romane de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice erau inregistrati 538. 648 de diabetici, dintre care 2.025 de minori.