Cafeaua obtinuta din ciuperca Ganoderma este la momentul actual foarte apreciata si cautata de catre bautorii de cafea din Romania si nu numai. Acest tip de cafea este un amestec de boabe de cafea prajita şi extracte din ciuperca roşie Ganoderma – o ciuperca folosita de secole intregi in China datorita multiplelor beneficii pe care le aduce sanatatii.
Suntem obisnuiti… Citeste mai departe
Rasnita de cafea este un instrument indispensabil in bucataria iubitorului de arome alese. Ea nu doar ca ofera cafelei o savoare deosebita, ci si o economie a banilor pentru consumator.
Pentru a va bucura de savoarea cafelei proaspat macinate, cu siguranta trebuie sa va achizitionati o rasnita de cafea. Dar, daca va ganditi la o rasnita asemanatoare celei din imagine, nu… Citeste mai departe
Vara expunerea la soare este mult mai intensa decat in orice alt anotimp. Nu exista nici un dubiu ca un corp frumos bronzat atrage privirile ca un magnet. Dar trebuie sa ne reamintim de fiecare data ca expunerea exagerata la soare se transforma intr-un adevarat pericol pentru sanatate, iar cancerul de piele reprezinta cea mai mare amenintare.
Studiile cercetatorilor… Citeste mai departe
Cercetatorii Universitatii din Minnesota au determinat in urma unui studiu definitivat inca de acum 3 ani si publicat de revista americana Archives of Internal Medicine (iunie 2006) ca riscul de imbolnavire cu diabet tip 2 poate scadea in urma consumului de cafea fara cofeina.
Studiul arata ca femeile aflate la menopauza si care consuma, zilnic, mai mult de 6 cesti de… Citeste mai departe
Contrar credintei ca boabele de cafea mai bine prajite contin mai multa cafeina, acestea contin mai putina decat cafeaua mai putin prajita. De ce se intampla acest lucru? Pentru ca in procesul de prajire cafeina este arsa.
Un arbore de cafea traieste 70 de ani, dar ii ia 5 ani ca sa ajunga la maturitate.
In Turcia, barbatii trebuiau sa… Citeste mai departe
A bea o cafea buna este o placere care iti rasfata simturile. Nu conteaza daca optezi pentru o cafea scumpa sau una mai putin scumpa. Este important sa stii cateva tipsuri care iti vor inveseli diminetile.
1. Prospetimea cafelei conteaza
Nimanui nu-i place sa manance preparate vechi, deci acelasi lucru se intampla si in cazul cafelei. Incearca sa gasesti cafea care a… Citeste mai departe
Exista doua metode de prelucrare a boabelor de cafea, metoda “umeda“ si metoda “uscata“.
Metoda umeda
Prin metoda umeda se produce cafeaua “spalata“. Fructele, dupa ce sunt curatate si spalate, sunt introduse cu apa in instalatii (tancuri din beton prevazute cu canale si posibilitati de sifonare) unde are loc inlaturarea pulpei care inconjoara boabele.
Fructele isi
Ciresele arborelui Arabica ajung la maturitate dupa 8 sau 9 luni, iar cele ale speciei Robusta dupa 10 - 11 luni. Fructele, mai intai verzi, trec la culoarea galbena, apoi la rosu si, in sfarsit, ajung la rosu inchis, atunci cand se atinge maturitatea. Momentul recoltarii depinde de urmatorii factori: pozitie geografica, clima si altitudine. Astfel, in
Cele mai favorabile conditii pentru cultivarea cafelei exista in solurile de origine vulcanica si bogate in azot. Conditiile optime de climat sunt cele care exista la tropice, unde temperatura ramane intre 15 - 25°C. Vantul, gheata, gerul, chiar si caldura excesiva distrug planta. Ploile abundente, alternand cu perioade de vreme secetoasa, contribuie la dezvoltarea arborelui de cafea in cele mai… Citeste mai departe
Chiar daca Homer si unele vechi legende arabe fac referire explicita la o misterioasa bautura neagra si amara cu certe calitati de stimulare a starii de veghe, este aproape unanim acceptata teza descoperirii cafelei, pe baza de observare empirica, de catre un pastor etiopian, in jurul anului 850 d.Hr. Mai concret, un anume Kaldi (sau, dupa alta grafie, Khalid) a… Citeste mai departe
