Ceaiul – frunze sau pliculete?

Odata aflati in fata raftului cu zeci de sortimente de ceai, multi dintre noi ne-am pus intrebarea care este cea mai buna varianta: ceaiul de tip frunze sau cel la pliculet? De cele mai multe ori, pretul este cel care rezolva dilema. Totusi, in cele ce urmeaza, vom incerca sa dezlegam misterul ceaiului din comert.

Ceaiul de tip frunze este alcatuit din parti intregi ale plantei, in timp ce pliculetul este alcatuit din praf sau frunzele maruntite ramase in urma prelucrarii. In timpul prelucrarii, ceaiul este clasificat de la cel mai bun (muguri, primele doua frunze de pe tulpina) pana la cel mai putin bun (praful). Cunoscatorii considera ceaiul preparat din frunzele sau fructele intregi ca fiind cel mai bun cand este vorba despre aroma sau proprietati. Acest lucru se datoreaza faptului ca, spre exemplu, apa in care a fost introdusa o frunza de ceai are o suprafata mult mai mare in urma careia sa poata extrage caracteristicile si aroma ceaiului respectiv. In ceea ce priveste  praful din pliculet, acesta dispune de o suprfata mult mai mica pentru aceastra extractie. Numai cateva mici particule de ceai ajung in urma prelucrarii efectuate de masinarii, in pliculete. Faramitand frunza de ceai pentru a o introduce in plic, se altereaza calitatile ceaiului; aroma sa este pierduta prin evaporarea uleiurilor esentiale continute de frunze.

Desigur, daca ne gandim si la partea estetica a servirii ceaiului, frumusetea culorilor si a frunzelor de ceai din ceasca ofera infuziei un efect deosebit. Repetarea acestui process este posibila doar in cazul frunzelor si nu pliculetelor, care trebuiesc aruncate dupa o singura folosire. Cu toate acestea, multi oameni prefera pliculetele in detrimetul ceaiului frunze, datorita pretului mai mic, dar si al timpului si efortului minim destinat prepararii.

Sursa: aici