Originile ceaiului alb
La fel ca toate ceaiurile clasice, ceaiul alb este recoltat din arbustul Camellia Sinensis. Dar, pentru a obţine gustul perfect, sunt culeşi doar cei mai tineri muguri ai frunzelor verzi, iar întregul proces de pregatire si prelucrare este foarte delicat, astfel încât ceaiul alb este produs doar într-o cantitate mică şi doar în China, Ceylon şi India.
Mugurii de ceai sunt culeşi doar în anumite zile din perioada primăverii şi doar cei considerati a fi perfecţi trec de selecţie. De aceea, acest proces este denumit „culesul imperial”.
Mugurii sunt recoltaţi înainte de a se deschide complet, cand sunt inca acoperiti de un strat subţire de puf alb, de unde şi denumirea de „ceai alb”.
Odată ce sunt culeşi, mugurii sunt „ofiliţi” cu un jet puternic de aer. Pe urmă sunt puşi la uscat – întâi la soare, apoi la umbră. In final, e nevoie de încă o noapte în care se răcesc complet, iar apoi sunt sortaţi.
Datorită acestui proces complex şi faptului că recoltarea se poate face doar in decursul catorva zile dintr-un intreg an, Lipton White Tea este un ceai cu un gust deosebit, rar şi prestigios.
Sursa:
